Biologisch zu arbeiten, bedeutet eine positive Lebensgemeinschaft zu erzeugen, in der sich Nützlinge wie Schmetterlinge, Bienen, Würmer, Bakterien und Vögel wohlfühlen. Unsere dauerhaft mit Gräsern, Kräutern und Kleearten begrünten Weinberge sind deshalb ein wunderbares Zuhause für sie.

Biologisch zu arbeiten bedeutet auch, Böden und Rebstöcken so schonend wie nur möglich gegenüberzutreten. Dabei verzichten wir auf Herbizide, Pestizide, Kunstdünger und synthetische Spritzmittel. Stattdessen verwenden wir natürliche Substanzen – Kräuterauszüge für die Weinreben und Komposttee als Nährstoff für ein aktives Bodenleben. Und genau das ist Voraussetzung für qualitativ hochwertige Trauben.